Het Good Food label werd door Leefmilieu Brussel in het leven geroepen in 2016. Begin 2017 ontvingen de eerste kantines het label.
Het label kan worden aangevraagd door kantines van onder meer scholen, administraties en bedrijven. Restaurants kunnen sinds 2017 het Good Food HORECA-label aanvragen.
Het label kent drie niveaus of “vorken”. De eerste vork kan worden behaald door te voldoen aan een reeks van verplichte criteria inzake vegetarisme, gebruik biologische ingrediënten, de strijd tegen voedselverspilling, het gebruik seizoensproducten en meer.
Kantines kunnen twee of drie “vorken” verkrijgen door te voldoen aan een reeks van optionele criteria.
De toekenning gebeurt door een onafhankelijk expertpanel dat oordeelt op basis van een auditrapport opgesteld door een onafhankelijke controleorganisatie.
Wat garandeert dit label?
Milieu
De verplichte criteria omvatten een minimaal aanbod aan vegetarische gerechten, het gebruik van minstens vijf biologische ingrediënten en het gebruik van seizoensgroenten.
Daarnaast moeten er maatregelen worden genomen om de voedselverspilling tegen te gaan.
Een kantine kan extra punten verkrijgen door de strijd tegen voedselverspilling op te voeren, meer biologische en/of seizoensproducten aan te bieden of een groter aanbod van vegetarische maaltijden te serveren.
Overige optionele criteria zijn het aanbieden van fairtradeproducten, het serveren van MSC of ASC-vis en het aankopen van ingrediënten rechtstreeks bij de producent.
Ten slotte wordt de kantine beloond voor het gebruik van producten uit de eigen moestuin, het aanbieden van kraantjeswater en het composteren van zijn groenteafval .
Sociaal
Er moet een tevredenheidsenquête worden uitgevoerd bij de gebruikers en er moet vers seizoensfruit worden aangeboden als dessert. Verder moet een minimale score behaald worden in de categorie “gezonde voeding”.
Verder moet de kantine minimaal één informatiecampagne inzake duurzame voeding opzetten.
Hier kunnen extra punten verkregen worden door meer informatiecampagne te voeren of concrete maatregelen te nemen naar aanleiding van de tevredenheidsenquete.
Dierenwelzijn
Als optioneel criterium is het gebruik van biologisch of eieren uit vrije uitloop opgenomen.
Wie controleert?
De controle gebeurt door een onafhankelijke controleorganisatie aangeduid door Leefmilieu Brussel
Meer weten?
Het lastenboek met alle criteria die het label hanteert, kan worden geraadpleegd op http://www.leefmilieu.brussels/themas/voeding/restaurant-en-grootkeukens/het-good-food-kantine-label