Het Good Food-label werd door Leefmilieu Brussel in het leven geroepen in 2017. Begin 2018 ontvingen de eerste restaurants het label.
Het label kan worden aangevraagd door onder meer restaurants, snackbars en foodtrucks. Kantines kunnen sinds 2016 het Good Food-kantinelabel aanvragen.
Het label kent drie niveaus of “koksmutsen”. Om het label te behalen, moeten restaurants communiceren over hun duurzame aanpak en kant-en-klaarmaaltijden bannen.
Daarnaast moeten ze een minimaal aan punten behalen uit een lijst van optionele criteria. Hoe meer punten ze behalen, hoe meer “koksmutsen” ze ontvangen. De criteria handelen onder meer over het gebruik van biologische ingrediënten, een vegetarisch aanbod, de strijd tegen voedselverspilling en het gebruik van verse en lokale ingrediënten.
De toekenning gebeurt door een onafhankelijk expertpanel dat oordeelt op basis van een auditrapport opgesteld door een onafhankelijke controleorganisatie.
Wat garandeert dit label?
Milieu
Een restaurant kan punten scoren door biologische en/of vegetarische maaltijden aan te bieden. Ook het exclusief gebruik van verse producten of desserts op basis van seizoensfruit komt in aanmerking om punten te verdienen.
Seizoensgroenten aanbieden of tomaten en komkommer in de winter bannen, levert eveneens punten op. Net als groenten uit de eigen tuin aanbieden.
Ten slotte kunnen punten worden verdiend door een doggybag of kleine porties aan te bieden in de strijd tegen voedselverspilling.
Wie controleert?
De controle gebeurt door een onafhankelijke controle-organisatie aangeduid door Leefmilieu Brussel
Meer weten?
Het lastenboek met alle criteria die het label hanteert, kan worden geraadpleegd op http://www.leefmilieu.brussels/themas/voeding/restaurant-en-grootkeukens...